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IST FRÜHSTÜCKEN GEFÄHRLICH ?

WARUM EINE ERNÄHRUNG OHNE FRÜHSTÜCK GESÜNDER SEIN SOLL

 

Wir Deutschen lieben unser Frühstück mit frischen Brötchen, Marmelade, Ei, Müsli, Kaffee und Orangensaft!

Auch wenn wohl jeder weiß, dass es sich dabei nicht immer um die ausgewogenste Mahlzeit handelt. Gekochtes Gemüse oder eine warme Gemüsebrühe, wie es die Asiaten praktizieren, wäre vielleicht doch besser…. Wir ziehen dann als eine der ausgewogenen Frühstücksvarianten Getreideflocken, Obst und Joghurt vor. Und wir wissen doch um leere Kalorien von frischen Brötchen, den viel zu fetten Croissants und den viel zu kohlenhydrathaltigen Marmeladen und Brotaufstrichen…

Laut dem Institut Fresenius sei die Menge der Kalorien des Frühstücks entscheidend für die gesamte tägliche Kalorienzufuhr: Je höher sie zum Frühstück ausfällt, desto höher steigt auch die Kalorienmenge am Tagesende. Ausschlaggebend sei dafür der schnellere und höhere Blutzucker-(und Kortisol-) anstieg am Morgen nach dem Nacht-Schlafrhythmus.

Terence Kealey, Biochemiker und selbst an Diabetes Typ 2 erkrankt, bezeichnet in seinem neuen Buch „Breakfast is a dangerous Meal“ unser so heiß geliebtes Frühstück als eine gefährliche Mahlzeit. Er ist der Meinung, Frühstücken fördere das metabolische Syndrom – an Diabetes zu erkranken – und plädiert dafür, bis zum Mittag zu fasten, um somit einen extremen Blutzuckeranstieg am Morgen zu vermeiden.

Andere Studien besagen, dass intermittierendes Fasten – also 16 Stunden vom frühen Abend bis zu Mittag ohne Essen – mit achtstündigen Essensphasen, den Körperstoffwechsel anregen soll.

Ja, wir Deutschen sind im Durchschnitt zu dick und ja, Übergewicht ist nach dem Rauchen eines der gefährlichsten Risikofaktoren für Bluthochdruck und Herz-Kreislauferkrankungen.

…dennoch ist der vollständige Verzicht auf das Frühstück nicht generell für jeden und in jeder Situation das richtige. Wir können ja immer noch selbst entscheiden und etwas gesünder und kalorienärmer frühstücken.

 

http://www.shz.de/deutschland-welt/biochemiker-erklaert-fruehstuecken-ist-so-ungesund-wie-zigaretten-id15872916.html